健康資訊普及，肥胖與胰島素阻抗已被認為是糖尿病等慢性病的原因。醫師李思賢表示，低糖飲食被認為有益健康，但脂肪的攝取量則未必越低越好，而是應考量脂肪的品質。飽和脂肪（如紅肉）會導致胰島素阻抗，引發發炎反應，導致多種慢性病，但多元不飽和脂肪酸，例如Omega-3（如魚油），則具有抗發炎、預防胰島素阻抗，進而預防糖尿病等慢性…

詳細文章內容，請點擊此連結詳閱：高脂飲食＝傷身？醫解答：「1動物油脂」超健康 防糖尿病、心梗 資料來源：Yahoo News 三立新聞網 記者鄭玉如 報導